杂粮知识 
您所在的位置是： 高粱米是高粱脱壳后的颖果，是我国传统的五谷之一。
高粱米具有以下特点和营养价值：
特点：
外观：呈卵圆形或圆形，颜色有白、黄、红、褐、黑等多种。
口感：口感较为粗糙，质地较硬。
营养价值：
碳水化合物：能提供能量，维持身体的正常运转。
蛋白质：是身体组织和细胞的重要组成部分。
膳食纤维：有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
维生素和矿物质：如维生素 B 族、铁、锌等，对身体的新陈代谢和生理功能有重要作用。
在食用方面，高粱米可以煮粥、煮饭，也可以磨成粉制作各种面食。在一些地区，高粱米还是酿造白酒的重要原料。
