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麦仁

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麦仁(图1)
      大麦含有碳水化合物含量较高,蛋白质、钙、磷含量中等,还含少量B族维生素。食用大麦有消渴除热的作用,还可以增强体力、滋润肌肤,且有利于呼吸系统。
      使用前先泡好,可煮粥、煮饭、打米糊可单独用麦仁或搭配五谷杂粮。