富含的营养成分：碳水化合物，蛋白质，膳食纤维，叶酸及磷，钾，镁，钙等微量矿物质元素。
      高粱米具有凉血、解毒之功，补中益气、健脾和胃、除烦止渴。因此特别适合夏季食用。
     年轻人食用可以促消化。年长降血糖者食用能改善糖耐量、降低胆固醇，对于需要控糖、降糖的人来说，高梁米是难得的健康粗粮。
     食用方法：可煮饭、可熬粥。